¡MARGARITA! EL CÓCTEL MÁS MEXICANO

Cuando se habla de tequila es imposible no pensar en Margarita. Puede decirse sin lugar a dudas que este trago dio a conocer el tequila en todo el mundo. De ser una bebida tosca pasó a ser, si no, una bebida sofisticada, aunque todo cóctel conlleva un grado de sofisticación, si una bebida apreciada y bien solicitada en todos las reuniones, bares y cantinas.

Su invención y su nombre están rodeados de historias que rondan entre la verdad y el rumor. Es muy difícil saber lo que realmente sucedió.

Se habla de una bella bailarina, alrededor del año 1938, llamada Margarita Carmen Cansino quien era hija del bailarín Eduardo Cansino, originario de Sevilla, España. Un cantinero de Tijuana la vio bailar y quedó deslumbrado por su belleza, lo que lo llevó a preparar una bebida a base de tequila con zumo de limón y la nombró Margarita en su recuerdo. Lo que hace tan seductora ésta historia es que la bailarina llegó hacer una de las actrices más famosa de la época dorada del cine Hollywoodense, Rita Hayworth.

Bar Kentucky en Ciudad Juárez, Chihuahua

En esta otra leyenda se habla de Ciudad Juárez, Chihuahua, antiguamente conocida como Paso del Norte y del bar, que se dice es el más antiguo de la ciudad, denominado Club Kentucky fundado en 1920. La historia cuenta, más no cuando, que una pareja estadunidense llegó al bar, donde atendía un barman de nombre Lorenzo Hernández. A petición del esposo de la pareja  Don Lorenzo hizo un trago especial para la esposa y bautizó a la bebida con el nombre de Margarita.

Se habla también que por el año 1948, una acaudalada dama norteamericana llamada Margaret Sames, visitaba Acapulco donde poseía una casa para disfrutar de sus vacaciones. A esta dama le gustaba hacer fiestas en su casa y preparar una variedad de bebidas que daba a degustar a sus invitados, una de estas consistía en  tequila, triple seco y jugo de limón, la combinación gustó mucho y la nombró con su nombre Margarita. La dama viajó a Hollywood  y de ahí se difundió a todo Estados Unidos.

En otra historia se cuenta que Carlos “Danny” Herrera construyó en Ensenada el Rancho Gloria, al cual le agregó un bar, un restaurante y un pequeño hotel, el cual era muy frecuentado por turistas norteamericanos, entre ellos, una famosa actriz llamada Marjorie King, quien no era muy afecta a las bebidas alcohólicas por el sabor que dejaba en su boca el alcohol. Danny le preparó una bebida a base de tequila, jugo de lima y sal, el cóctel le gustó tanto a Marjorie que lo nombró Margarita, en su honor.

Hotel-Casino Agua Caliente-Tijuana, Baja California

Como puede apreciar el estimado lector, las historias del cóctel Margarita son abundantes y muy variadas es probable que usted haya escuchado otras. Aunque la Academia Mexicana del Tequila, A.C. no da una versión como fidedigna, quiero aquí referirme a ésta que puede ser la más verosímil y de la que tuve conocimiento por Salvador “Chava” Negrete, quien me brindó su amistad durante los años de mi estancia en Ensenada, Baja California. Salvador Negrete es hijo de David Daniel Negrete. Chava Negrete fue propietario del Restaurant-Bar El Gran Chaparral que fue la sede oficial, desde los años 60, de los bailes de Carnaval en Ensenada, Baja California, hasta cuando menos 1983, en que el inmueble sufre un incendio y que cierra sus puertas definitivamente en el año 2000.

Hotel Peñafiel-Antes Garci-Crespo-Tehuacán, Puebla

David Negrete, muy joven, llega a Tijuana a trabajar en la barra del Casino Agua Caliente poco después de 1928, fecha en que el casino abre sus puertas. En 1935 el Presidente Lázaro Cárdenas ordena el cierre de todos los casinos en el país y David se ve obligado a regresar a la Ciudad de México. Posteriormente se traslada a Tehuacán, Puebla, para trabajar en el Gran Hotel Garci-Crespo, propiedad de los dueños del agua mineral que después se nombró Peñafiel.  Allí David sirvió como barman y se le ocurrió suavizar el tequila con jugo de limón, controy y hielo. Recuérdese que el tequila era considerado como una  bebida tosca. En 1936 se celebra la boda de un hermano de David, Jesús, tío de Chava Negrete, fue el momento en que David prepara su cóctel, que ya para entonces le añadía la copa escarchada con sal, para la novia llamada Margarita y de allí devino lo demás.

Bar Andaluz-Hotel Riviera-Ensenada, Baja California

Para 1948 David Daniel Negrete regresa a Ensenada, Baja California y trabaja en el Hotel Riviera del Pacífico en el Bar Andaluz, donde sirve su trago, en esa ocasión se dice que lo inventó a petición de la Señora Margarita King, dueña del hotel. Es motivo por el cual en el Bar Andaluz se exhibe una placa en que se adjudica el lugar de nacimiento de la famosa bebida. 

En fin, queda a su más juiciosa decisión cual puede ser la verdadera historia.

 

El Hotel Riviera, anteriormente fue el lujoso Hotel-Casino Playa, inaugurado en 1930 y que hoy es considerado Patrimonio Artístico de México y Patrimonio Histórico de Baja California, hoy centro cultural. Historia que merece una reseña posterior.

RECETA DEL CÓCTEL MARGARITA

Para dos copas:

»Tres medidas de tequila (Blanco reposado)

»Una medida de jugo de limón mexicano (El verde)

»Una medida de Controy (Licor de naranja)

»Sal de mesa fina

»Limones.

»Hielo

»Coctelera con colador (evitar usar licuadora)

»2 Copas para margarita, para coctel o para champaña abiertas.

Preparación:

Se coloca abundante sal en un plato extendido. Se humedecen los bordes de las copas con un gajo de limón. Luego se ponen las copas sobre la sal para que se forme una delgada línea sobre los bordes.

Se llena la coctelera con hielo hasta un poco más de la mitad y enseguida se agrega el tequila, el controy y el jugo de limón.

Se bate la coctelera con fuerza, como dicen el buen barman, hasta que se entumezcan las manos.

Finalmente se sirve el cóctel hasta el borde de las copas con el colador, sin hielo.

Es preferible adornar con rodajas de limón.

¡Salud!

Adolfo Camacho Gómez

   

LA FALSA LUCHA POR EL AGUA EN MEXICALI

Mexicali Resiste es la organización que se ha opuesto a la instalación de la planta cervecera Constellation Brands, que producirá la cerveza Corona para exportación, con el pretexto de que se acabará el agua. Están promoviendo la realización de un plebiscito, para que la ciudadanía decida si se cancela o no su operación.

Para tener una idea más amplia de lo que significa el agua que usará la planta cervecera Constellation Brands  a continuación transcribo algunas notas periodísticas que cuantifican la proporción del total del agua disponible proveniente del río Colorado, no solo para Mexicali, sino también lo que se envía para Tecate, Tijuana y Rosarito.

—Constellation Brands  invertirá 1500 millones de dólares para establecer una planta cervecera en la ciudad de Mexicali, Baja California, en su máxima capacidad tendrá una capacidad de producción de 10 millones de hectolitros anuales— (Equivalen a 1 millón de m³).  Forbes digital 7 de enero 2016.

Planta Constellation Brands en construcción en
Mexicali, B.C.

Los directivos de Constellation Brands manifestaron que durante el periodo de construcción de la planta se dará empleo a 4500 trabajadores y en su operación mantendrán 700 empleos fijos. También manifestaron que se dará preferencia al consumo de insumos locales, lo que se traducirá en aproximadamente 7000 empleos indirectos.

—Ni la entrada de Donald Trump a la presidencia de Estados Unidos ni la terminación del Acta 319 para este 2017 ponen en riesgo la dotación de agua que México recibe del Río Colorado. Así lo aseguró el representante de la Comisión Internacional de Límites y Aguas en Mexicali, Francisco Bernal Rodríguez, quien señaló que para este año, México no ha recibido menos de lo establecido que es de 1 mil 850 millones de m³ de agua. “Esto lo establece el Tratado Internacional de Aguas de 1944 y tan es así que no hay riesgo, que ha habido presidencias de distintos partidos de aquel lado y de este y el tratado continúa igual”, comentó— La Crónica.com 22 de enero 2017.

—Del total de la dotación que México recibe del Río Colorado, Mexicali  tiene una cuota asignada de 120 millones de metros cúbicos de agua anuales— La Cronica.com 15 de marzo 2016.

De los 120 millones de m³ asignados, Mexicali solo utiliza 80 millones de m³, 98% para uso humano y 2% para uso industrial y comercial. El resto, 40 millones de m³, es transferido a Tijuana a través del acueducto Mexicali-Tijuana.

—Cada año se desperdicia una cuarta parte del tratado, debido a que los principales canales que surten de agua a Mexicali, Tecate y Tijuana, no se encuentran encementados, Javier Zepeda, coordinador del Frente Campesino de la Zona Cero. Hay un fuerte desperdicio de agua y no existe la cultura de pago, senador Víctor Hermosillo—.  Periódico Zeta digital 1 de febrero 2014.

—Por el acueducto Mexicali-Tijuana se envían 180 millones de m³ anuales de agua del río Colorado a Tijuana—. The Baja Post 23 de agosto 2018.

—Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma planea un incremento del 25% en su plan de Tecate, Baja California— Expansión 12 de diciembre 2017.

—Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma exporta 50% de su producción total. El total de la producción de la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma de Tecate en México rondaría los 30 millones de hectolitros anuales, lo que significaría que 15 millones serían exportados a otros países, principalmente a Estados Unidos, señaló Busain—. Milenio.com 15 de julio 2014.

Descontando la cuota de agua para Mexicali y lo que se envía por el acueducto a la zona costa, restan 1 mil 590 millones m³ de agua destinada la agricultura del Valle de Mexicali que se complementa con más de 500 pozos artesianos.

Considerando la información anterior queda bien claro que el consumo de agua de la planta cervecera Constellation Brands en su máxima producción, solo es el 0.8% de la cuota asignada para Mexicali proveniente del río Colorado. Y solo el .05% del tratado de límites y aguas México-Estados Unidos, ni Mexicali ni su valle agrícola corren el mínimo riesgo de quedar sin agua por la operación de dicha planta, vaya, ni siquiera es representativo, más bien es insignificante.

  

Leonel Godoy delegado de MORENA y Jorge Benítez dirigente
de Mexicali Resiste

La lucha por, supuestamente, el agua que encabeza Mexicali Resiste y que se oponen a la operación de la cervecera Constellation Brands es una bandera falsa. Más bien tras esta bandera falsa se ocultan los verdaderos intereses de la extrema izquierda recalcitrante que se oponen a todo lo que signifique progreso y el odio a todo lo que ellos llaman transnacionales, en resumen a un mundo globalizado. Mexicali Resiste es afín al partido Movimiento de Regeneración Nacional (MORENA).

Durante el periodo de campaña de las pasadas elecciones, Mexicali Resiste, siguió a la perfección el esquema que siguen todos los grupos de choque afines a MORENA y su líder Manuel López Obrador. Cerraron el acceso a la construcción de la planta, invadieron propiedad privada, atacaron con violencia a los trabajadores de la cervecera y cuando la autoridad intervino para defender la propiedad privada y la integridad de los trabajadores, se hicieron los ofendidos, se declararon perseguidos políticos, arguyeron violación de sus derechos humanos, y como siempre la impunidad privó para estos violentos, los detenidos con suma rapidez fueron liberados. Ahora han optado por la consulta popular que es el nuevo modus operandi de López Obrador y que sin duda será tan fraudulenta como la organizada para el aeropuerto de la ciudad de México.

Bloqueo de la entrada a la planta en construcción
Constellation Brands.

La cervecera Constellation Brands representa exactamente lo que todos estos grupos de extrema  izquierda, de manifiesta opción comunista, tienen como perfecto objetivo de sus ataques; empresa trasnacional y estadounidense. Para ellos la máxima expresión del capitalismo salvaje. Pero también no podemos descartar la posibilidad del chantaje a los gobernantes y tal vez a la propia empresa. 

Desde su fundación en 1944 la Cervecería Tecate, establecida precisamente en Tecate, Baja California, a solo 140 kilómetros de Mexicali, exportó cerveza a Estados Unidos, aprovechando, primero, la gran demanda durante la segunda guerra mundial y después, hasta la fecha, ha sido su mercado más importante. Fue comprada en 1954 por la Cervecería Cuauhtémoc, quien a su vez fue adquirida por la cervecera holandesa Heineken en 2010. Es pues, también, una transnacional que utiliza y exporta el agua de Baja California. Y en este momento una vez y media más de lo que exportará Constellation Brands en su máxima producción.

¿Por qué entonces atacar a una cervecera y a otra no?  Podrán decir que Mexicali Resiste defiende únicamente el agua de Mexicali, pero la realidad no es así, ya que el agua proviene de la misma fuente, el Río Colorado, y esa agua es utilizada en la producción de la cerveza TKT que se exporta a Estados Unidos. Ahora bien, la cerveza TKT forma parte intrínseca de la idiosincrasia del mexicalense, atacar la cerveza TKT sería un craso error, el pueblo les volvería la espalda. Es muy posible que si Constellation Brands hubiera convenido usar el nombre original de la cervecera productora de la cerveza Corona, Cervecería Modelo de México, el movimiento de estos detractores no hubiera tenido éxito.

La Cervecería Modelo de México, S. A. de C.V., ha exportado durante decenios su cerveza Corona, es una de las cervezas más conocidas en el mundo, llega a 159 países y su producción principal se realizaba hasta hace pocos años en su planta de la Ciudad de México y a pesar de la conocida escasez de agua en la metrópoli jamás durante todo ese tiempo escuchamos a nadie quejarse por la utilización del agua para su producción, al contrario siempre fue un orgullo que de allí saliera para todo el mundo.

   

La insensatez de estos globalifóbicos es que ignoran que recibimos el agua gratis de Estados Unidos, la empresa de servicios públicos se la vende a la cervecera para la producción de cerveza en Mexicali, que dará empleo a trabajadores mexicanos, se pagarán prestaciones; seguro social, fondo para la vivienda, cuotas sindicales. Se utilizarán insumos locales que darán empleo a más trabajadores mexicanos. Entre los más importantes insumos están la cebada, gas, energía eléctrica y dos plantas de envases de vidrio, estos últimos fueron los motivos que, aparte del agua, decantaron la decisión de establecerse en Mexicali. México cobrará impuestos federales y estatales y derechos municipales. Al fin de la cadena se exportará agua procesada convertida en cerveza por la cual, por supuesto, la compañía cervecera obtendrá una utilidad.

Pero la necedad de estos intransigentes hace que olviden o quieren ignorar que a si ha sido durante toda la historia del mundo, desde que los fenicios inventaron el comercio y que gracias a ello el mundo ha progresado, cuyo progreso los incluye a ellos mismos.

Olvidan que Mexicali, durante decenios, desde su fundación, y todo el estado de Baja California, estuvieron prácticamente aislados del resto de la república, hasta que en 1948 se inauguró el ferrocarril Sonora-Baja California, que construyó la línea Mexicali-Benjamín  Hill. Sortear el desierto fue toda una epopeya que incluso dio origen a la realización de una película “Viento Negro”.

No obstante la construcción del ferrocarril, Mexicali continuó por muchos años dependiendo para su subsistencia “del otro lado”,  todo; alimentos, ropa, zapatos, materiales de construcción y todo lo imaginable para el funcionamiento de una ciudad eran importados de Estados Unidos. Olvidan que el agua que bebimos los mexicalenses durante largos años provenía de Ocotillo, poblado situado al oeste de Calexico, California, sí, del odiado Estados Unidos. Si se pudiera cuantificar esa agua sumarian cientos de miles de millones de m³.

Los emigrados y muchos estadounidenses, esos miles de personas que viven aquí en Mexicali, que por múltiples razones se niegan a dejar esta tierra, sus costumbres y raíces y se trasladan todos los días a trabajar del otro lado y regresan y gastan sus dólares de este lado. Sus hijos que van todos los días a la escuela de aquel lado, son tantos que tienen una línea especial para que su paso sea fluido y no lleguen tarde. Una de las tiendas más antiguas en Calexico se llama Twin City. Con todo ello, si no entendemos que así como localmente nuestras economías están intrínsecamente ligadas también lo están nuestros países, perderemos la oportunidad de crecer como región y como país.

Los mexicalenses, los verdaderos Cachanillas que hemos visto crecer esta ciudad hasta convertirse en una ciudad relevante en el contexto nacional, jamás permitiremos que se destruya o se inhiba la llegada de nuevas industrias, sean nacionales o extranjeras. 

Adolfo Camacho Gómez

PEMEX, UN NEGRO FUTURO

Octavio Romero  Oropeza, designado como futuro director de Petróleos Mexicanos (PEMEX) por el presidente electo Manuel López Obrador,  se ostenta como ingeniero agrónomo, pero según algunas publicaciones no existe el registro de su título en el Registro Nacional de Profesiones. Como experiencia solo presenta el haber sido oficial mayor en el gobierno del Distrito Federal de López Obrador.

Octavio Romero futuro director de Pemex y
Manuel López Obrador presidente electo

Lo anterior solo muestra la ligereza con que el presidente electo viene haciendo la selección de los funcionarios que ocuparán puestos relevantes en la nueva administración. Si bien, no todos, en este caso en particular llama la atención que, siendo un puesto que requiere de una excelente preparación y una vasta experiencia Octavio Romero carezca de la más mínima en el área de petro-químicos, pero además la preparación académica de que se ostenta no tiene relación alguna con el puesto asignado. Aquí se aprecia que López Obrador, para un puesto que exige la más alta calificación técnica y un amplio bagaje en el ramo, se inclina por elegir a un amigo incondicional sin ninguna de ellas.

Por supuesto que con un salario de 107,999.99 pesos mensuales, 1,295,999.88 pesos anuales, equivalentes a 68,936.16 dólares, ya que ningún funcionario podrá ganar más que el presidente, según lo ha declarado el propio presidente electo,  jamás se podrá contratar a la persona idónea para tan importante puesto.

Para tener una idea cómo las compañías petroleras eligen a sus directores, con que preparación y experiencia cuentan, pero además que salarios perciben, me di a la tarea de investigar un poco quienes son los directores generales de algunas de las empresas más importantes del mundo.

Darren Woods, director ejecutivo y presidente de EXXON MOBIL. Licenciado en ingeniería eléctrica por la Universidad de Texas A & M, con 24 años de experiencia en la propia compañía. Recibió  14,1 millones de dólares en 2017.

Michael K. Wirth, director ejecutivo y presidente de CHEVRON CORPORATION, licenciado por la Universidad de Colorado en ciencias y química, ingresó en la compañía en 1988, 30 años de experiencia. Recibió 11.7 millones de dólares en 2017 y se estima que sus ingresos en 2018 alcanzarán los 15 millones de dólares.

Ben Van Beurden, director ejecutivo de ROYAL  DUTCH SHELL, tiene maestría en ingeniería química por la Universidad Tecnológica de Delft, ingresó a la compañía en 1983, 35 años de experiencia. Sus ingresos en 2017 fueron 8.9 millones de euros.

Elder Saetre, director ejecutivo de STATOIL, la empresa noruega de petróleo que, lo que muchos no saben, es parcialmente privada y cotiza en la bolsa de valores de Nueva York, tiene una Maestría en economía por la Universidad de Norwegian School of Economics, ingresó a la empresa en 1980, 38 años de experiencia. La empresa autorizó a partir del 1 de septiembre de 2017 un salario anual de 8.8 millones de Coronas Noruegas.

Sultán Ahmed Al Jaber, director general y director ejecutivo de ADNOC, compañía nacional de petróleos de Emiratos Árabes Unidos, tiene una Licenciatura en Ingeniería Química por la Universidad del Sur de California, un Doctorado en negocios y economía por la Universidad Coventry del Reino Unido y maestría en negocios y administración por la Universidad Estatal de California. En este caso es ocioso hablar de ingresos.

Según Forbes PEMEX en 2015 ocupaba el puesto número 9 entre las compañías petroleras del mundo con 3.6 millones de barriles. En 2018 bajó su producción a 2.8 millones de barriles.

En el sexenio de Enrique Peña Nieto se promovió una reforma energética que propone entre otras cosas la participación de compañías con capital privado para la exploración y producción de petróleo en aguas profundas con el fin de recuperar la producción. Sin embargo el presidente electo Manuel López Obrador, es muy ambiguo respecto a los contratos ya signados, una vez dijo que se cancelarian, posteriormente corrigió y solo se concretó a decir que se revisarían. En cuanto al futuro prácticamente ha manifestado su negativa al otorgamiento de nuevos contratos. De esta forma no se vislumbra como pueda crecer la producción de PEMEX, más bien se teme que siga cayendo.

En el pasado, PEMEX, debido a la bonanza de los precios del petróleo, el gobierno la consideró como un desfogue para mitigar el desempleo y se sobre contrató personal, llegando a tener en 2013 155 mil trabajadores (Exxon Mobil la sexta compañía petrolera y que tiene subsidiarias en medio mundo tenía en 2009 79 mil trabajadores). Los trabajadores en PEMEX además gozan de prestaciones muy superiores al resto de los trabajadores mexicanos, entre otros beneficios se jubilan a los 55 años o a los 25 años trabajados. Esto ha devenido en que a lo largo de sus 80 años de existencia haya acumulado una carga financiera por pensiones sobre 100 mil jubilados, motivo por el cual el gobierno mexicano tuvo que convertir en deuda pública 1 billón 474 mil 88 millones de pesos. A pesar de de este alivio, la deuda total de PEMEX ascendió al cierre de 2017 a 2 billones 5 mil 800 millones de pesos.

Extracción, producción, operación, refinación, distribución, incursión en el mercado internacional del petróleo, constante fluctuación de precios, manejo de la deuda; todo ello requiere de un verdadero experto, bien preparado con gran experiencia. Todo lo que no tiene el “ingeniero agrónomo” Octavio Romero Oropeza.

Parece que en el futuro el petróleo en México ya no será oro negro, solo quedará en negro futuro. 

Adolfo Camacho Gómez

CACHANILLA, UNA PLANTA QUE DIO ORIGEN A UNA CIUDAD.

Nombre común: Cachanilla (Arrowweed en Estados Unidos)

Reino: Plantae

Orden: Asterales

Familia: Asteraceae

Género: Pluchea

Especie: P. Sericea

Nombre científico: Pluchea Serícea

Floración de la cachanilla entre los meses de marzo y julio

Es un arbusto endémico del noroeste de México, especialmente en la zona que cubre la parte final del río Colorado antes de su desembocadura en el golfo de California. Produce varas o ramas largas que producen pequeñas hojas de color verde grisáceo cubiertas de pequeños pelillos que al recibir la luz del sol en cierta posición reflejan un tono plateado, florece entre los meses de marzo a julio. Es una planta perenne de climas áridos y extremos, que soporta los más de 50 grados centígrados que son muy comunes en los veranos y varios grados bajo cero en los invierno del Valle de Mexicali.

Padre Eusebio Kino

Eusebio Kino, misionero jesuita de origen italiano, fue el primer explorador que tuvo contacto con los indios kiliwas y cucapá que poblaban la zona noreste de Baja california en la rivera del río colorado, específicamente lo que comprende el municipio de Mexicali. Su exploración comprendió  Sinaloa, Sonora y Baja California iniciando el 14 de marzo de 1687 hasta su muerte el 15 de marzo de 1711.

Posteriormente en diciembre de 1775 arribó por estas tierras Juan Bautista de Anza en su segundo viaje buscando establecer una ruta terrestre entre Sonora y la costa del Pacífico. En el relato de este viaje hace referencia al lugar que hoy es Mexicali "Llegamos a una barranca seca donde encontramos bastedad de leña que nos ayudó a defendernos del gran frío que hacía".

Ruta de la expedición de
Juan Bautista de Anza

Juan Bautista de Anza

Cachanilla en zonas desérticas

A finales del siglo XIX el gobierno de la república, con el fin de desarrollar la agricultura, otorga las primeras concesiones de tierras en el Valle de Mexicali. El 14 de marzo de 1903 se nombró como primera autoridad al señor Manuel Vizcarra designado Juez Auxiliar de Paz en el poblado Los Algodones. Esta fecha  es considerada oficialmente la fundación de la ciudad de Mexicali (La denominación de la ciudad se formo de las palabras MÉXIco y CALIfornia).  

Choza de indígenas del Valle de Mexicali.
Se aprecia el acopio de cachanilla.

La cachanilla que florecía en las riveras del río Colorado y en zonas tan áridas que parece imposible su supervivencia, era utilizada por los indígenas de la zona desde miles de años antes de la llegada de los primeros colonizadores para fabricar flechas, también era utilizada como medicamento, sus raíces como alimento y por supuesto para construir las chozas donde vivían.

Indígena cucapah, rodeado de cachanilla

Una casita "moderna" de madera rodeada de
chozas de cachanilla a principios del siglo XX

Los primeros pobladores, conocidos como pioneros, al no tener a la mano ningún otro material de construcción también utilizaron la Cachanilla para construir sus casas que les dio protección contra los inclementes rayos del sol, la utilizaron así mismo para cercar sus propiedades y como combustible para la preparación de sus alimentos. Sin esta planta la subsistencia de los pioneros hubiera sido imposible.

Cachanilla utilizada en la construcción de la represa Clark 1906
En el río Colorado.

Así fue que Cachanilla se convirtió en sinónimo de Mexicalense y por lo tanto en gentilicio de sus habitantes. Significa la resistencia de los pioneros para sobrevivir en tierras inhóspitas.

Monumento a los pioneros cachanillas ubicada en el
centro cívico de la ciudad de Méxicali. 

Puro Cachanilla, canción compuesta en 1960 por Antonio Valdez Herrera se convirtió en un himno popular para los Mexicalenses. De esta manera exalta  la canción “Yo soy puro Cachanillas, orgulloso y cumplidor”. En Youtube, Puro Cachanilla interpretada por Vicente Fernandez

Adolfo Camacho Gómez

EL ESTADISTA DEBE APARECER YA.

Proyecto del Nuevo Aeropuerto Internacional
de la ciudad de México

Andrés Manuel López Obrador, presidente electo de México para los próximos seis años, insiste en hacer una consulta popular para decidir si se continúa o no la construcción del nuevo aeropuerto de la ciudad de México.

Durante toda su campaña, López Obrador,  una y otra vez manifestó que cancelaría la construcción del nuevo aeropuerto. Pero casi al final de su campaña, tal vez por consejo de sus asesores en el sentido que sería una barbaridad cancelarlo, flexibilizó su posición y propuso la consulta popular como una posible solución. También propuso, en caso de continuar la construcción del aeropuerto, que la inversión corriera a cargo de la iniciativa privada y recibiera a cambio la concesión de su operación.

Dicha consulta se realizará en dos fases. La primera consiste en recabar la opinión de expertos y organizaciones de la sociedad civil. La segunda será al pueblo en general, sobre lo cual insiste López Obrador, será la definitiva, porque en su opinión el pueblo es sabio y no se equivoca. Solo que hay innumerables pruebas en la historia universal que demuestran que el pueblo bueno si se equivoca. Pero aquí hay una razón indiscutible, la mayoría del pueblo bueno no tiene la más remota idea de ingeniería civil, aeronáutica o flujos financieros.

En principio hay una insensatez en el procedimiento, ya que la mayoría de las opiniones  de los expertos y de las organizaciones civiles versadas en el tema son favorables a la continuación de la construcción. Por otra parte, López Obrador, da la impresión que espera que la consulta popular le favorezca y sea negativa a la construcción. Es decir, si lo último va a prevalecer sobre lo primero, no tiene sentido recabar la opinión de los expertos. 

  

Pero ¿Cuál es el motivo de la insistente negación de López Obrador? En mi opinión no es la erogación que tendría que hacer el gobierno, ya que se ha demostrado que la operación del nuevo aeropuerto será altamente rentable. Lo que parece incentivar a López Obrador es el hecho que ésta magna obra no será un galardón para él, ya que fue promovida por el actual presidente de México, Enrique Peña Nieto, y que sin duda pasará como una obra muy relevante en la historia.

En contraposición López Obrador proyecta construir una gran refinería de petróleo, un ferrocarril trans-ístmico y últimamente un ferrocarril que circunvale la península de Yucatán, solo que,  contrario al aeropuerto, algunos expertos dudan de la rentabilidad de estos proyectos. Todas estas obras, cuando menos en lo que se ha dado a conocer, serán construidas con dinero del erario público, pero sin ninguna consulta popular. Aquí se aprecia un sesgo de inequidad, ¿Porqué en un caso si y en otros no?

En cuanto a la consulta popular, cuando menos hasta ahora, López Obrador no ha dicho como se haría. La única consulta válida constitucionalmente es la que hace el Instituto Nacional Electoral (INE) y este solamente la puede organizar en coincidencia con elecciones generales. Cualquier otra consulta, sea telefónica o encuesta no tendría ningún valor vinculante, salvo para López Obrador, que ya con todo el poder en sus manos la haría prevalecer.

Tenemos aquí un presidente electo que en su terquedad de no dar crédito al presidente saliente insiste en cancelar la continuación de la construcción del Nuevo Aeropuerto Internacional de la ciudad de México. Tal vez, al interior, reciba el respaldo de quienes le dieron su voto, pero a cambio haría un ridículo de proporción mundial y acarrearía un descrédito internacional para México. 

Yo espero de verdad que Andrés Manuel López Obrador, presidente, deje de lado sus egos, tome las riendas del proyecto, le ponga su sello personal  y no permita que las ambigüedades desfiguren la imagen de estadista que debe ser. 

Adolfo Camacho Gómez

LOS JÓVENES DEBEN SABER LO QUE FUE MÉXICO EN LOS AÑOS 70 Y 80

Los jóvenes necesitan saber lo que fue México en los años 70 y 80.

El modelo económico llamado desarrollo estabilizador impuesto en los 50 y 60, consistió básicamente en un equilibrio de las finanzas públicas, baja inflación y estabilización del tipo de cambio. A este periodo se le llamó el milagro mexicano.

Sin embargo engendró problemas que no se descubrieron hasta que el modelo se agotó.

En este periodo se protegió a la industria nacional, que era poca, contra la competencia externa, lo que provocó muy poca variedad de productos, de baja calidad y más caros que si los mercados fueran abiertos a la competencia del exterior.  Mientras la industria creció la producción agrícola disminuyó. La pobreza y la desigualdad crecieron.

Se privilegió el desarrollo urbano pero se descuidó la desigualdad en el ingreso. Pocos industriales muy ricos y un ingreso muy bajo para muchos. Es decir, un milagro para muy pocos y pobreza para el resto. 

Presidente Luis Echeverría Álvarez

Llegó Echeverría al poder en 1970. Su visión de la economía era keynesiana, es decir, él creyó que aumentando el gasto público habría más dinero circulante para comprar más productos lo que impulsaría la producción y la desigualdad terminaría. Hay mucha polémica sobre esto. Pero lo que sucedió en México fue que el gasto público se fue principalmente a incrementar la burocracia, que por definición es improductiva, porque no crea riqueza. Ese gasto alocado y sin control lo único que provocó fue inflación.

La inflación se describe comúnmente como el aumento generalizado y sostenido de los precios en el mercado durante un periodo continuo de tiempo, normalmente medible anualmente.

La inflación, según los especialistas, puede tener tanto resultados positivos como negativos.

Se considera una inflación positiva cuando tiene niveles menores al 3% anual, ésta reconoce la fluctuación en la demanda de productos y servicios, la fluctuación de los costos de producción y materias primas, así como el aumento de la oferta monetaria.

Una inflación mayor del 5% no se considera buena, porque habiendo llegado a estos niveles por largos periodos de tiempo, es muy difícil de revertir y más bien tiende a seguir aumentando hasta llegar a lo que se conoce como hiperinflación. Nuestro país alcanzó una hiperinflación del 160% en 1987.

La hiperinflación se produce por el aumento descontrolado de la oferta de dinero circulante. Lo que describimos coloquialmente cuando el gobierno echa a andar la maquinita de hacer dinero para cubrir sus gastos.

Después de tres sexenios, el de Luis Echeverría, el de José López Portillo y el de Miguel de la Madrid, caracterizados por una vorágine del gasto público, en el periodo del presidente Salinas de Gortari se decidió quitarle 3 ceros a la moneda, se le llamó nuevos pesos. Esto se hizo para hacer más manejable el uso del dinero ya que en ese tiempo, (por supuesto, no eran comunes las tarjetas de crédito ni de débito) para hacer cualquier compra tenías que llevar fajos de billetes. Para evitar esto, inicialmente se imprimieron billetes de 5 mil, 10 mil y 20 mil pesos, etc. Un lápiz te costaba 1000 pesos, un refresco 5000 pesos, una cajetilla de cigarros 50,000 pesos, un kilo de carne 100,000 pesos, así hasta llegar a millones de pesos por una lavadora o un refrigerador. El dólar llegó a tener un tipo de cambio de 3000 pesos por 1 dólar.

Cómo empezó todo.

Lázaro Cárdenas expropió la producción petrolera, pero presidentes subsecuentes expropiaron también la producción de energía eléctrica y los ferrocarriles. 

Por qué es malo esto.  Es malo por la sencilla razón que los gobiernos, aquí y en todo el mundo, son pésimo administradores de negocios, se vuelven centros de corrupción y despilfarros. Estas empresas se hicieron altamente ineficientes y obsoletas, se convirtieron en una manera artificial de combatir el desempleo aumentando exorbitantemente sus plantillas laborales, por consiguiente sus costos de producción se elevaron por arriba del promedio de sus similares. 

No contento con esto el gobierno de Luis Echeverría se dedicó a crear empresas para-estatales y rescatar empresas quebradas para evitar que cerraran, con el pretexto de garantizar los empleos. Se crearon miles de sociedades cooperativas y fideicomisos financiados por el estado. 

Un ejemplo de estos desastres fueron las cooperativas pesqueras, para lo cual se expropiaron los barcos a sus legítimos propietarios y el resultado a la fecha es muy mediocre, de hecho la producción pesquera mexicana, en proporción a sus litorales, es la más baja de América Latina. 

En el gobierno de Echeverría llegó a haber miles de empresas propiedad del estado; Desde fábricas de fertilizantes, metalúrgicas,  refrescos, azucareras, llantas, hasta hoteles, bares y restaurantes. La última de las absurdas expropiaciones fue la de los bancos hecha por el presidente López Portillo. Se llegó a estimar que en ese tiempo alrededor del 66% de la población económicamente activa dependía directa o indirectamente del estado. Como se puede deducir fácilmente no hay presupuesto gubernamental que soporte tamaño despropósito.

Ex-presidente José López Portillo en su último informe

En su último informe de gobierno el presidente José López Portillo, llorando, pidió perdón por no haber reducido en nada la pobreza a pesar del enorme despilfarro.

El petróleo se convirtió en el principal proveedor de los ingresos del estado. Cuando hubo petróleo, mal que bien, se pudo mantener semejante derroche. Pero cuando la producción disminuyó y los precios cayeron la situación se convirtió en una pesadilla para el gobierno y por supuesto para los ciudadanos.

Para solventar tamaño despilfarro, primero se aumentaron los impuestos, por supuesto demagógicamente se dijo que los más ricos deberían pagar más. Ésto al principio funciona porque se recauda más, pero a la larga perjudica porque inhibe el establecimiento de nuevas empresas y provoca el cierre de muchas existentes, lo que se traduce inevitablemente en menor recaudación de impuestos y al final esos aumentos de impuestos los terminan pagando las clases medias y los más pobres ya que inexorablemente se integran al precio de los productos que todos compramos. 

Luego se recurrió a pedir prestado,  hasta que las instituciones financieras decidieron dejar de prestar dinero porque los ingresos del país eran ya insuficientes para cubrir los pagos de la deuda. Recuérdese que las exportaciones eran mínimas gracias al proteccionismo por lo que el ingreso de divisas era sumamente escaso. Por último se empezó a emitir moneda sin ningún respaldo, el fuego que alimenta la hiperinflación.

Toda inflación diferente a la que normalmente se considera normal es provocada, sin ninguna excepción, por las políticas económicas impuestas por el estado. Esto se demuestra,  comparando las políticas económicas de los años 40 y 50 de gasto equilibrado y mínima deuda que produjeron baja inflación, en cambio con las políticas económicas impuestas en los años 60, 70 y 80 de gasto desmesurado y contratación de gran deuda se produjo hiperinflación.

La política de Luis Echeverría se caracterizó por implementar una política estatizante, es decir controlada al máximo por el estado y una aversión al libre comercio y la libre empresa.

Cuando la inflación empezó a descontrolarse y los precios empezaron a subir, lo primero, lo más fácil y lo más demagógico que se implementó, fue el control de precios, es decir precios fijados irresponsablemente por el gobierno. Ningún producto de la canasta básica y muchos otros de alto consumo, podía salir al mercado sin antes haber sido autorizado su precio por la secretaría de comercio. 

Como muchos de estos precios eran casi el costo de producción, la hiperinflación hizo que rápidamente el aumento de los insumos rebasara el costo de producción, de esta manera los industriales dejaban de producir aquellos productos que eran incosteables, por consiguiente empezaban a escasear en el mercado.

Todos los productos agrícolas más importantes (arroz, frijol, maíz) tenían precios de garantía. Es decir se pagaba a los agricultores cierto precio estipulado por el gobierno, luego se fijaba un precio al consumidor menor al precio de garantía.

 Para poder controlar esta distorsión el gobierno compraba toda la producción a través una empresa estatal denominada Conasupo quien se encargaba de distribuir los productos en todo el territorio nacional. No se necesita pensar mucho para comprender que semejante burocracia lo único que provocaba era la continua falta de arroz y frijol en los anaqueles de las tiendas y mercados. 

El maíz que tenía un control más estricto por tratarse de la materia prima para la elaboración de la tortilla, se racionaba a las tortillerías con el argumento de evitar la especulación, lo que llevaba a escasez  permanente de tortilla. 

El estado había expropiado todos los ingenios azucareros, por lo que controlaba todo el proceso, desde la siembra y cosecha de la caña de azúcar, hasta su refinación, su distribución y venta. Como puede fácilmente deducirse, esta maraña burocrática y distorsión de los precios, lo único que ocasionó fue un enorme costo para el erario público, que el gobierno resarcía mediante el aumento de impuestos, que en forma directa o indirecta terminaban pagando todos aquellos que supuestamente se beneficiaban con los precios controlados y por supuesto echando a andar la maquinita de hacer dinero.  

Los precios controlados son irracionales porque son generalizados, es decir, el subsidio que se implementa en cada producto de precio controlado les beneficia tanto a la gente pobre como a la gente rica que bien podría pagar el precio real de mercado. Pero también, y más importante, inhiben la producción, provocando ineludiblemente escasez. Esto siempre ha sucedido en todos los países donde se ha implementado el sistema de precios controlados, el ejemplo más patente es Venezuela. 

Esto mismo sucedía con los combustibles. La sobre-contratación de personal y la ineficiencia en la operación de Petróleos Mexicanos, por necesidad elevó los costos de producción de los combustibles. Recuérdese que Petróleos Mexicanos era la compañía nacional y la única autorizada para extraer el petróleo, refinarlo, distribuir y vender todos sus derivados. Como el petróleo es el paradigma de la Revolución Mexicana, siempre se consideró que los combustibles deberían llegar al consumidor a un precio ridículamente bajo, que implicaba un subsidio para todos los consumidores y por consiguiente una pérdida para la empresa. Nuevamente, es irracional otorgar un subsidio que termina beneficiando a la clase con más poder adquisitivo, que es, en muchos casos, la gente que posee un automóvil.

En fin, escaseaban toda clase de productos o solo había una sola presentación de cada uno y por supuesto únicamente nacionales. Pero esto era solo para el ciudadano de a pie, los políticos se daban el lujo de viajar periódicamente a los Estados Unidos y en cada viaje regresaban cargados de todo tipo de productos que en México estaban vetados para el ciudadano común y corriente. 

Es muy importante entender que los subsidios a productos y servicios que impone el gobierno son con cargo al erario público. El erario público son los impuestos que pagamos todos. El gobierno no produce ingresos por arte de magia, el dinero que gasta el gobierno es el dinero de todos nosotros. Todo lo que el gobierno gasta con el pretexto de ayudar a ciertos sectores como, adultos mayores, becas, madres solteras, ninis, etc., lo pagamos todos nosotros con los impuestos que nos cobra el gobierno. 

En lo político estos regímenes se caracterizaron por un férreo control de la libertad de prensa, en los hechos no existía libertad de prensa. Los poquísimos que se atrevían a publicar algún tipo de disconformidad con los lineamientos marcados por el gobierno, eran inmisericordemente perseguidos. Las elecciones eran una farsa.

Los empresarios se convirtieron en los chivos expiatorios. Eran perseguidos y denigrados como los responsables de todas las calamidades que el propio gobierno generaba. El asesinato del empresario Eugenio Garza Sada, que algunos achacan al ex presidente Luis Echeverría, fue una forma sangrienta de someter a toda la comunidad empresarial. https://en.wikipedia.org/wiki/Eugenio_Garza_Sada 

 Si hoy es un viacrucis burocrático querer iniciar un negocio, en aquella época era un verdadero martirio. De verdad se necesitaba ser masoquista para querer iniciar un negocio en esas circunstancias. Por supuesto había los grandes negocios que se hacían en connivencias con los políticos, quienes amasaron inmensas fortunas. Las penurias las sufrían el resto que no tenían el suficiente dinero para amafiarse con el político en turno, resistir o sucumbir  a ser extorsionado por una pléyade de funcionarios públicos que hacían de ello su modus vivendi. 

Emprender una empresa privada en el ramo educativo era verdaderamente imposible. Las escuelas privadas eran poquísimas y sometidas a todo tipo de escrutinios, muy pocas sobrevivían.  Para aquellos gobiernos de tintes socialistas, la educación privada era una amenaza porque alienta la libertad.

Joven, tú que no viviste esa nefasta época, debes estar alerta para que no volvamos a vivirla. Gobiernos autoritario, despilfarradores, cerrados al exterior, sin libertad de expresión, sin poder acceder a la educación privada, sin un internet libre. No creas que es imposible que se repita, la amenaza es inminente. No esperes a tener que vivir en carne propia esa pesadilla para tener que arrepentirte de no haber actuado a tiempo. Ahora podría ser peor porque estamos en un tris de que el narcotráfico se apodere de las instituciones y entonces no solo viviremos una tiranía política sino una narco tiranía.  Tu voto es importante. 

Adolfo Camacho Gómez